Ramen Printemps de lГ©gumes avec fleurs d'ail [de recette]

Reproduit de Tablier bleu

Lorsque nous imaginons l'ail, nous imaginons probablement juste l'ampoule. Mais attendez, il ya plus que cela! Les gousses d'ail que nous utilisons pour ajouter de la saveur piquante Г  nos plats sont juste une partie d'une plante entiГЁre (certaines espГЁces portent mГЄme des fleurs). Nous vous invitons Г  imaginer plus. Dans cette recette, nous avons inclus fleurs d'ail, les longues et minces, les tiges vertes de la plante de l'ail, qui sont pleins de saveur aillГ©e sans la nettetГ© de clous de girofle premiГЁres. Il fournit une dГ©licate touche savoureuse Г  ce bol de ramen.

Donne 2 servings- environ 500 calories par portion

IngrГ©dients

• 5 onces de pois anglais

• 4 onces champignons shiitake

• 2 oeufs de ferme

• 2 fleurs d'ail

• 2 oignons verts

• 1 1 pouce morceau de gingembre

• 1 citron

• 1 feuille de nori

• 3 cuillГЁres Г  soupe de lГ©gumes demi-glace

• La sauce de soja 2 cuillГЁres Г  soupe

• 12 onces de nouilles ramen frais

• 2 onces de roquette

instructions

1. PrГ©parer les ingrГ©dients.

Laver et sГ©cher les produits frais. Retirer les oeufs du rГ©frigГ©rateur pour amener Г  la tempГ©rature ambiante. Faire chauffer une casserole moyenne d'eau salГ©e Г  Г©bullition en haut. DГ©cortiquer les petits pois. Coupez et jetez les pieds des champignons, puis Г©mincez les bouchons. Trancher finement les fleurs d'ail sur un angle. Retirez les racines de la scallions- trancher finement les oignons verts, sГ©parant les fonds blancs et des sommets verts. Peler et Г©mincer le gingembre. Retirer la croГ»te jaune du citron, en Г©vitant la peau blanche, Г©mincer l'Г©corce pour obtenir 2 cuillГЁres Г  cafГ© de zeste. Quartier le citron et retirez les graines. L'utilisation d'un couteau ou des ciseaux, couper la feuille de nori en fines laniГЁres.

2. Cuire les oeufs.

Une fois que l'eau bout, ajoutez les oeufs et cuire pendant exactement 7 minutes. Г‰goutter et rincer sous l'eau froide pendant 30 secondes Г  1 minute pour arrГЄter le processus de cuisson. Retirer dГ©licatement les oeufs et couper chaque moitiГ© dans le sens de la longueur. Mettez de cГґtГ© que vous continuez la cuisson. Rincez le pot. Remplissez le pot avec de l'eau et ajouter une pincГ©e de grande chaleur salГ©e Г  Г©bullition en haut.

3. Lancez la soupe.

Alors que les oeufs cuire, dans une casserole moyenne sГ©parГ©, chauffer 2 cuillГЁres Г  cafГ© d'huile Г  feu moyen jusqu'Г  ce que chaud. Ajouter la fleurs d'ail, le gingembre et les parties blanches des oignons et assaisonner avec le sel et le poivre. Cuire, en remuant frГ©quemment, 1 Г  2 minutes, ou jusqu'Г  tendretГ© et parfumГ©.

4. Ajouter les liquides.

Incorporer les lГ©gumes demi-glace, la sauce de soja, champignons, le zeste de citron, le jus de 3 quartiers de citron et 4 tasses d'eau dans la casserole de lГ©gumes ramollis. Augmenter le feu Г  moyen-vif et porter le mГ©lange Г  Г©bullition. Une fois l'Г©bullition, rГ©duire le feu Г  moyen-doux et laisser mijoter 8 Г  10 minutes, ou jusqu'Г  ce que bien mГ©langГ©. Incorporer les petits pois dans la soupe et laisser cuire pendant 30 secondes Г  1 minute, ou jusqu'Г  ce que vert clair. Retirer du feu et assaisonner avec le sel et le poivre au goГ»t. Mettez de cГґtГ© dans un endroit chaud que vous avez terminГ© la cuisson.

5. Cuire les nouilles.

Ajouter les nouilles ramen Г  la casserole d'eau bouillante salГ©e, en remuant doucement pour sГ©parer les nouilles et cuire pendant exactement 90 secondes. Г‰goutter et rincer sous l'eau chaude. RГ©partissez les nouilles entre deux bols.

6. Plaque votre plat.

Dans un bol moyen, mГ©langer la roquette avec le jus du quartier de citron restant et assaisonner avec le sel et le poivre. RГ©partissez le bouillon entre les 2 bols de nouilles cuites. Garnir avec la roquette habillГ©, parties vertes des oignons verts, des Е“ufs et nori. Profitez!

Tablier bleu est une meilleure façon de cuisiner. Nous envoyons trois recettes originales chaque semaine, avec tous les ingrédients frais, vous devez les faire cuire - exactement dans les proportions dont vous aurez besoin. En savoir plus ici.